Geboren ist Sofoklis Platsakis am 4. Februar 1979 in Reutlingen und aufgewachsen in Neckartenzlingen. Von den Bambinis bis zur D-Jugend hat er für den TSV Neckartenzlingen gespielt. Von der C-Jugend bis zur A-Jugend bei der TSVgg Plattenhardt.

Seine Stationen im Aktivenfußball waren  SV Bonlanden,  FV Neuhausen, GFV Odyssea Esslingen, GFV Ermis Metanastis Stuttgart. Nach dem fussballerischen Karriereende hat er im Anschluss bei den Silver Arrows aktiv American Football in der Regionalliga gespielt. Trainer bei der TSV Oberensingen ist er seit 2018, derzeit bei den B-Juniorinnen.